반응형 수미네 김장김치1 김장김치 10포기 양념 비율 재료 백종원 알토란 김수미 김장 레시피 총정리 (+좋은 배추 고르는 법) 어느덧 김장철이 다가오고 있습니다. 보통 11월 말부터 12월 초가 김장을 담그기 좋은 때라고 하는데요. 특히 겨울에 담근 김치일수록 시원하고 청량한 단 맛을 주는 유산균이 더 많아진다고 합니다. 예전에 비해 가족 구성원수가 줄어들고 1인 가구가 늘어나고 있어 김장김치를 대량으로 담그는 곳이 줄어들고 있는 것 같습니다. 그래서 ‘배추 10포기’를 기준으로 여러 가지 김장 레시피를 정리해 보았습니다. 좋은 배추 고르는 법 3~3.5KG 정도의 너무 속이 꽉 차지 않은 90% 정도 자란 배추가 제일 좋다고 합니다. 속이 꽉 차면 소금에 잘 절여지지 않을 수도 있고, 배추는 밭에서 수확한 후에도 조금씩 성장하기 때문이라고 하네요. 배추의 뿌리는 크기가 작고 줄기는 두껍지 않은 것이 좋습니다. 배추를 들어.. 2022. 11. 17. 이전 1 다음 반응형
