크리스마스에는 역시 소중한 사람들과 집에서 맛있는 음식을 먹으며 즐거운 시간을 보내는 것이 최고인것 같은데요.
집에서도 쉽게 만들 수 있으면서 크리스마스 분위기도 낼 수 있는 요리 메뉴들을 선정해보았습니다.
1. 감바스 알 아히요
스페인 요리인 감바스 알 아히요는 소금과 후추로 간을 한 새우와 마늘을 페페론치노와 함께 올리브 오일에 넣어 중간불로 약하게 끓이는 음식입니다. 바게트나 치아바타같은 빵을 찍어 먹기도 하고 와인과 같은 술안주로 많이 알려져 있죠.
만드는 방법
1. 소금과 후추로 손질한 새우를 밑간해줍니다.
2. 마늘과 페페론치노를 올리브유 한컵에 넣고 중불에 끓여줍니다.
3. 올리브유에서 기포가 올라오면 손질한 새우를 넣고 소금과 후추를 뿌린 뒤 새우가 익으면 완성!
취향에 따라 양파, 방울 토마토, 베이컨, 바질이나 파슬리 가루, 월계수잎 등을 넣어줍니다.
2. 로스트 치킨 (ft.고든램지 레시피)
크리스마스 홈파티 음식
동 서양 어느곳에나 사랑받는 닭요리, 그중에서도 로스트 치킨은 일반적으로 기름에 튀긴 치킨보다 오븐에서 구워야 하는 점 때문에 연말에 더 많이 사랑받는 요리인데요. 다양한 조리방법이 있어 고든 램지의 레시피로 준비해봤습니다.
만드는 방법
1. 바질가루 1스푼과 상온에 녹인 버터 3큰술, 다진마늘 2큰술, 소금 1티스푼, 후추 1티스푼을 넣고 섞어줍니다.
2. 장갑을 끼고 섞은 재료를 깨끗히 씻은 닭에 발라줍니다.
3. 닭 몸통안에 양파 1/4개를 넣고 레몬 반개로 닭의 바깥쪽 안쪽에 즙을 발라주고 닭의 엉덩이 쪽을 막아줍니다
4. 210도로 예열된 오븐에 10분정도 구워줍니다.
5. 10분 구운 닭위를 베이컨으로 덮어줍니다. 그 주변을 큼직하게 깎은 감자를 놔줍니다.
6. 170도로 예열된 오븐에 1시간 20분 구워줍니다. (1kg 닭 기준)
3. 바베큐 폭립 (ft.박나래 레시피)
폭립은 돼지갈비에 기호에 맞는 양념을 바르고 바비큐 방식으로 구운 요리를 말하는데요. 한국에서 먹는 '등갈비'와 같다고 보시면 됩니다. 주로 불에 직화로 구워 바베큐 식으로 먹기도 하지만 집에서 오븐을 이용해 조리하거나 이미 조리까지 된 냉동식품으로 나온 경우에는 집에서 전자레인지나 에어프라이어로 간단하게 먹을 수 있는 요리입니다. 냉동식품과 밀키트도 잘 나와있어 집에서 쉽게 먹을 수 있지만 좀 더 요리를 해 먹어보고 싶은 분들을 위해 '나혼자산다'에서 방송인 박나래의 레시피를 준비해 보았습니다. (수비드 기계가 필요합니다)
만드는 방법
1. 냉장해동 한 등갈비의 핏물을 제거합니다. (근막은 제거는 개인 취향에 따라)
2. 시즈닝 가루로 밑간을 한 등갈비를 진공포장 해줍니다.
3. 기계에 넣고 68도로 20시간정도 수비드 해줍니다.
4. 고기의 핏기를 제거해주고 바베큐 소스를 바른 뒤 토치로 살짝 구워줍니다.
4. 찹스테이크 (ft.백종원 레시피)
원하는 소의 부위로 기호에 맞게 구워 스테이크를 해먹어도 좋지만, 야채, 소스와 함께 간단히 먹을 수 있는 찹스테이크도 크리스마스 요리에 잘 어울립니다. 영미권에서는 떡갈비처럼 다져놓은 고기를 찹스테이크라고 하고, 한국에서는 깍둑 썬 고기와 양념을 넣어 만든 요리를 찹스테이크라고 합니다.
만드는 방법
1. 스테이크 소스 4스푼, 굴소스 2스푼, 케찹 2스푼, 다진마늘 1스푼, 설탕 1스푼으로 양념을 만들어줍니다.
2. 버터를 한스푼 넣은 팬에 깍둑 썬 소고기를 넣고 볶아줍니다.
3. 고기가 50%정도 익었을때, 먹기 좋게 썰어둔 각종 야채를(양파 버섯 파프리카등)넣습니다.
4. 빠르게 볶아주고 그릇에 담아 통깨나 파슬리 가루를 뿌립니다.
5. 베이컨 크림 파스타(ft.백종원 레시피)
비교적 만들기 간단한 베이컨 크림파스타도 크리스마스 홈파티 요리로 제격입니다. 이탈리아의 카르보나라가 미국식으로 변형된 것을 크림소스 스파게티라고 하는데요. 보통은 시중에 판매되고 있는 우유, 크림, 치즈를 넣어만든 알프레도 소스로 만드는 것이 간단하지만 백종원의 우유로 만드는 레시피가 있어 만드는 법을 정리해보았습니다.
만드는 법
1. 물 1.5L에 소금 1큰술 올리브유를 살짝 넣어 1인분양의 스파게티면(500원 동전면적의 굵기)을 6분정도 삶아줍니다.
2. 베이컨 2줄을 썰어주고, 양파 반개와 양송이 버섯을 잘게 썰어 버터와 함께 볶아줍니다.
3. 볶아준 재료에 우유 200ml와 소금 한꼬집정도를 넣고 면과 함께 끓입니다.
4. 걸쭉한 느낌을 내려면 밀가루를 1/2스푼 넣어주고, 국물이 많은 것이 좋으면 파스타를 끓였던 면수를 넣어줍니다.
5. 파마산 치즈 가루를 2스푼 넣습니다.
6. 간을 맞추려면 소금을 조금 더 넣고, 후추를 2번 정도 뿌립니다.
크리스마스 홈파티 요리들과 만드는 방법에 대해 정리해보았는데요. 크리스마스와 연말에 홈파티를 계획하고 계신 분들은 위의 요리와 레시피를 참고해 맛있는 음식과 함께 즐거운 시간보내시길 바랍니다 :)
'생활정보' 카테고리의 다른 글
| 여름철 실내 환기 방법 에어컨 사용 할 때 비가 올 때는 환기 해야 할까? (0) | 2024.07.29 |
|---|---|
| 겨울 여행지 해돋이 명소 추천 간절곶 관광지 맛집 (0) | 2022.12.15 |
| 장례식장 복장 예절 인사말 부조금 부의금 조의금 (0) | 2022.11.24 |
| 김장김치 10포기 양념 비율 재료 백종원 알토란 김수미 김장 레시피 총정리 (+좋은 배추 고르는 법) (0) | 2022.11.17 |
| 겨울 여행지 겨울 불빛 축제 지금 당장 가 볼만한 9곳 (0) | 2022.11.15 |
댓글